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Le specialità
Il pollo
Il nostro è un pollo ruspante allevato all’aperto, alimentato a granaglie, senza uso di antibiotici. Marinato in un mix di aromi e spezie per almeno 24 ore, cotto intero lentamente per un’ora alla brace di carbone nel girarrosto Josper, per un gusto unico e inconfondibile.